Forneria carioca conquista pela inovação

A versão carioca do restaurante Forneria, do grupo Fasano, ganhou a categoria design de interiores: bar/restaurante. O conceito é o mesmo da Forneria San Paolo, na capital paulista, mas com uma diferença: para a versão carioca, o arquiteto Isay Weinfeld criou um espaço de portas abertas para as calçadas de Ipanema. A Forneria Rio tem uma área de 610 metros quadrados e possui cozinha integrada ao salão, além de uma contrastante e acolhedora mistura de materiais e texturas ? como a madeira bruta, cerâmica esmaltada, cimento e fulget.

O nome do restaurante foi inspirado na banda de rock italiana Premiata Forneria Marconi, da década de 70. No cardápio, além do extenso menu de massas, saladas, carpaccios, há também uma enorme seleção de sanduíches como os trevisani romanos, feito com o verdadeiro pão de miga de Buenos Aires, os tradicionais panini milaneses, feitos com pão cibatta e os típicos panini napolitanos, assados em forno à lenha.

Entre os chefs estão Nicola Giorgio, há três anos no Gero Rio e Bardaró, que trabalhou por dez anos no antigo restaurante Fasano e Salvatore Loi. Na capital carioca, a Forneria é o novo endereço moderno, informal e com uma cozinha para apaixonados por gastronomia e irresistíveis petiscos italianos. Na rua Aníbal de Mendonça, 112, Ipanema, fone 21 2540 8045.