Não é só na Páscoa que o chocolate toma conta. Festa é brigadeiro. Cinema é chocolate. TPM, só brigadeiro salva.
o mais esperado e tradicional docinho de qualquer festa by Brigaderia
Alguns chocólatras mais dedicados tomaram pra si a deliciosa tarefa de trabalhar com chocolate, dar status de case de negócios e adicionar pitadas de design à receita do nosso brigadeiro de cada dia.
Depois de quilos e quilos de elogios aos brigadeiros feitos, as amigas Fernanda Zajd e Taciana Kalili resolveram levar sabor para a vida de gente grande. Nada mais de delícias para petit comitês. Trataram de unir seus talentos – Fernanda é formada em Economia e Taciana em Administração, com especialização em Marketing – dividir tarefas e, para a sorte de todos nós, meros mortais, abriram as portas da Brigaderia, o choco point mais falado da capital paulista.
Por lá os brigadeiros ganham ares de sobremesa refinada. Tudo começa na matéria-prima de origem belga e francesa e, claro, com seus segredinhos de panela. Os sabores e ingredientes são inacreditáveis: macadâmia, limão, chocolate meio amargo, branco e ao leite, chococookie, paçoca, ovomaltine, castanha de caju… – com gostinho de colheradas roubadas de infância.
E, para morrermos de inveja de todo talento e mão boa das meninas, são elas as responsáveis também por criar e testar, provar, adorar(!) e apostar nas receitas.
Além de investirem no sabor, também capricharam nas doces e coloridas parcerias: a marca toda-carioca Farm é quem assina a produção e o design de algumas de suas embalagens – caixas de bandanas e estampas apaixonantes – e as sócias também respondem como a distribuidora oficial da marca Kalasform, fábrica sueca de forminhas estampadas lindas-lindas!
Acresentando design ao sabor by Brigaderia e Farm
Já são dois endereços na capital paulista ; enquanto isso, a patota do Rio de Janeiro aguarda sua lojinha com água na boca.
São Paulo foi também a cidade escolhida pela doceira Juliana Motter, que fez de uma charmosa vila em Pinheiros o endereço de seu ateliê: Maria Brigadeiro. Por lá, delícias com gostinho de casa de vó – como os brigadeiros de panela, vendidos em caçarolinhas de metal, tipo brincadeira de faz de conta! – e desgutação de sonho – brigadeiros de colher em sabores diferenciados como pistache, avelã, noir, blend de chocolates especiais, e claro, o tradicional. Tudo em lindos potinhos no melhor estilo gourmet. Para os brigadeiros devidamente enformados, as bem boladas marmitas. Outro presente pra lá de original e para todas as épocas são os pratos com edição limitada, assinados pela designer Anna Milliet para a coleção exclusiva do ateliê. Uma peça recheada de histórias, de um tempo de belas mesas montadas para o chá da tarde.
Outras doces histórias de Juliana e receitas inéditas estão no Livro do Brigadeiro pela Panda Books – único título que levou o docinho da forma direto para a prateleira.
brigadeiro com histórias by Maria Brigadeiro e Anna Milliet
Lambuze-se. Entregue-se. Delicie-se.
Por Vanessa Balula
